Amino asit yüzey aktif cisimleri, anyonik yüzey aktif cisimleri grubuna aittir. Molekülleri polar amino asitlerden (hidrofilik kısımlar) ve hidrofobik olan uzun zincirli bileşiklerden yapılır. Biyomimetik – doğal kaynaklı kimyasal bileşikleri taklit eden hammaddeler temelinde yapılırlar. Bitkisel hammaddelerden türetilen yağ asitleri, amino asit yüzey aktif cisimlerinin üretimi için de kullanılır.